記者/紀博師 張莘怡

南部.北部對吃的習慣大不同，如今還掀起了一波，"燒肉大戰"，像是北部最近新興"24小時的韓國烤肉"，就算是大半夜，民眾也能排隊大口吃肉，但在南部可就不一樣了，融合了日式燒烤還有台式功夫熱炒的複合式餐廳，因為一次就能吃到多重選擇的澎派美味，南部人超愛。

油亮油亮的五花肉，在鐵盤上烤得滋滋作響，台北24小時烤肉店，標榜大半夜也能吃到超夠味的韓國烤肉。

消費者：「有時候下班時間也晚了，如果同事要聚餐，說實在沒有什麼店家有開，所以像這樣子的話，一整天有開，對我們來說比較方便。」

消費者：「自己做餐飲業都差不多10點下班，然後就會10點下班後直接過來吃。」

三更半夜，民眾大排長龍，為了就是一嚐，炭燒肉片的好滋味，香噴噴燒烤不僅攻佔到了宵夜場，也掀起另一波南北的"夯肉"大戰，北部主打24小時，不間斷讓民眾都能夠享受大口吃肉的快感，而鏡頭來到南部，最夯的則是像這樣，大火快炒加上日式燒烤，複合式多重選擇，南部人超愛。

大火快炒，師傅一個巧勁，俐落甩鍋，超夠味的川燒牛肉超下飯，但在南部要吃的夠道地，搭配的可不是白飯，而是在炭爐上，這一串串香味撲鼻的日式串燒。

南部、北部，對吃的習慣大不同，如今北部瘋24小時的燒烤，大半夜也能排隊吃燒肉，南部人則是擁有多重選擇，傳統的日式串燒搭配上選擇豐富的功夫熱炒，讓民眾一次就能吃到澎派美味。