記者/林正彥 陳聖易 張莘怡

爆發禽流感疫情的牧場，來歷可不簡單，場裡的蛋雞，每天聽的都是莫札特的交響樂，生產出來的雞蛋，蛋黃飽滿、蛋白厚實、層層分明，光是一天就可以生產"20萬顆雞蛋"，無論是四大超商，量販店還是連鎖飯店都買得到，還外銷到香港，只不過如今爆發疫情，餐廳業者就算使用的不是問題蛋，還是擔心，疫情若是無法控制，蛋價的漲幅恐怕會hold不住！

新鮮的雞蛋一敲開，蛋黃圓挺飽滿，不但厚度夠還有層次，稀蛋白、濃蛋白還有蛋黃，層層分明，雞蛋要厲害，當然要好好伺候蛋雞，聽聽這。

耳邊傳來的交響樂曲，不是播放給你我聽的，而是專屬牧場裡的蛋雞，屏東這間有氣質的牧場，主打讓蛋雞聽莫札特的音樂，蛋黃才會飽滿，蛋白更是厚實。

四大超商、量販店和連鎖飯店都買得到、吃得到，生意更做到了香港，通路相當廣。

如今爆發禽流感疫情，走訪超市、賣場，有問題的雞蛋通通下架了，反觀出包牧場，光是一天就會少產20萬顆的雞蛋，就怕造成缺貨潮，餐廳業者就算使用的不是問題雞蛋，也擔心的趕緊打電話問蛋商，供貨會不會有影響啊。

餐廳業者好無奈，好不容易食安風暴剛告一段落，如今又爆發禽流感疫情，加上正值冬天，雞蛋需求量大，一斤已經從35.5元漲到37.5塊錢，若是疫情持續擴大，恐怕又是另一波hold不住的漲價潮。

年節將近，業者都準備大賺過年財，沒想到卻爆發禽流感，腦筋動的快的業者直說，未來將會考慮使用成本較高的鴨蛋，寧願自行吸收成本，也不要冒險用到問題蛋。