記者/劉易青 黃琲茹

禽流感肆虐，也讓鴨肉店業者很擔心斷貨源！高雄的"鴨肉一條街"，短短一個路口就有5家鴨肉店，但禽流感疫情擴大後，業者說業績已經掉了2成，儘管是貨源安全的鴨子，客人難免心存疑慮，而仁武的烤鴨店，平均一天就要烤上120幾隻鴨，爆發禽流感後，儘管店門口還是大排長龍，但業者擔憂鴨子大量撲殺，未來可能面臨"無鴨可烤"的情況。

香噴噴烤鴨出爐，油亮鴨皮，金黃酥脆，趁熱切開，誘人鴨油，沿著琥珀色的脆皮，滴下來，鴨肉皮薄多汁，口感軟嫩，高雄著名的烤鴨店，鴨子還沒出爐，店門口已經排了10多人等著買，但禽流感疫情大爆發，不僅消費者有疑慮，業者也很擔心，鴨子的貨源，會出問題。

烤鴨店業者：「目前的貨源程度，後面的貨源應該是沒影響，萬一哪天又擴散，防檢局又控制不好，有可能會影響到鴨隻數量。」

禽流感肆虐，還是有饕客不怕，照吃烤鴨，一天就要烤上120幾隻鴨子，但要是疫情再擴大，養鴨場，持續大量撲殺，不只烤鴨店，還有其他鴨肉料理店，最怕的就是斷貨。

燻香鴨肉，快刀切片，不管是做切盤，或是切大塊，加入湯麵一起吃，光是這道"鴨肉麵"，在高雄的鴨肉一條街，就有好幾家在賣，但受到禽流感疫情影響，才兩天，業績已經少了兩成。

鴨肉麵業者：「多少減少啦，(記者：多少有喔)難免啦，兩成吧，像現在都沒有人啊。」

用餐時間，客人大啖鴨肉，也強調，要吃煮熟的才安心，這家開業50年的鴨肉羹店，儘管老闆說，業績沒受影響，但用餐時間，整家店只有兩個客人，生意冷清。

鴨肉羹業者：「品質，這些鴨源都沒問題，讓消費者信心、消費者有信心啦。」

禽流感疫情拉警報，政府為了防疫大量撲殺，鴨肉店除了要擔心生意，還要煩惱貨源，實在兩頭燒。