記者/林東銘 高嘉甫

國內禽流感疫情持續延燒，屏東、台南、嘉義、雲林、彰化等5個縣都淪陷，量販店預估，目前禽類、蛋的價格還沒有明顯變動，但因鴨、鵝被撲殺數量實在太多，1個星期後，鴨、鵝將漲價2成，而且成鵝嚴重缺貨下，春節前，鵝價將飆破近年高點，北市南門市場，許多名店都是春節熱門的商品，像冰糖醬鴨業者就說，如果沒有鴨鵝可賣，今年過年恐怕吃不到，南京板鴨則是改快先存貨，也是擔心到時候沒鴨可賣。

鴨肉表皮，呈現油亮醬油色，光看就讓口水直流，切塊後，再淋上甜鹹冰糖滷汁，南門市場著名冰糖醬鴨，是不少老饕最愛，但受到禽流感影響，農曆年想吃，可能得碰運氣。

南京醬鴨業者:「到過年我們醬鴨賣得非常的好，現在如果發生這個事情，以後大家都在搶非疫區(鴨)，到時候我怕貨也供不了。」

儘管目前供貨都正常，不過上萬隻鵝、鴨，遭撲殺，供貨越來越吃緊。

預估一週後，鴨鵝價格將會上漲2成左右，只是漲價不打緊，疫情持續擴大，恐怕連年菜必吃的雞鴨鵝都沒得賣。

民眾:「我會早一點來買，提前3-4天。」

民眾:「隨緣，有什麼吃什麼。」


除了冰糖醬鴨，老字號的南京板鴨，同樣挫得等，加工類鴨肉也趕緊先存貨，已被不時之需。

南京板鴨業者:「工廠都一直在做了，可以放的東西 ，都要先做起來。」

北部業者，大多從非疫區進貨，只是北市府實施水禽禁宰2天政策，也間接帶動豬肉需求量，雲林肉品市場的豬肉拍賣均價，去年十二月底每公斤74元，上週漲到75元，12號再漲到76元，養鵝業者也表示，在成鵝嚴重缺貨下，春節前鵝價，可能飆到近年新高。

鵝、鴨淪陷，雞肉商擔心遭波及，供貨短缺，價格一天比一天高。

雞肉攤商:「每天價格都在漲啊，像這個(雞腿)也是一樣，每天都在漲。」

冬天天氣冷，母雞下蛋量少，土雞、肉雞的育成率，也變低，農曆年節前夕，雞肉、雞蛋價格恐怕再漲百分之5，今年過年，民眾得先做好荷包失血的心理準備。