記者/鄭亦真

2015年新版法國米其林觀光指南出爐，今年有兩家知名餐廳，奪下新的3星評鑑，其中一家是位在滑雪勝地的，聖馬丁美麗城餐廳，另外一家為在巴黎的Ledoyen"莉朵嫣"餐廳，其實從百年前就赫赫有名，據說拿破崙都曾經造訪，餐廳主推道地法式料理，可以吃到主廚精心設計的，分子料理開胃菜，就連主菜都有大量的松露，讓人感覺美味又奢華。

透明像水晶球般，開胃菜大玩分子料理，讓人驚艷，接著主廚還奢華的，灑上大量松露切片，每一道菜都充滿，濃濃法國風情，令人口水直流。

位在巴黎香榭大道附近的Ledoyen餐廳，創立於法王路易十六時代，據說拿破崙都曾在這用餐。

剛剛摘下法國新版米其林，3星級的榮耀。

Ledoyen餐廳主廚阿雷諾:「今天真的是，非常特別又開心的一天，我想到我們的餐廳團隊，確保每位顧客的服務。」


2015新版米其林紅色指南，奪下3星的法國餐廳，只有26間，兩家新科3星餐廳備受注目。

Ledoyen餐廳主廚阿雷諾:「我真的需要，重新找尋自己的定位，做些不同的事，來讓自己好還要更好。」

香濃燉飯，
小心翼翼裝盤，位在薩瓦省小鎮山邊，滑雪度假勝地，聖馬丁美麗城餐廳，或許對觀光客來說，還有點陌生，但奪下2015年3星米其林評鑑，瞬間成為焦點。

米其林評鑑，對廚師和餐廳來說，是高度肯定的榮耀，當然有了光環加持，也會刺激遊客造訪，品嚐法國美食，也為餐廳帶來更多人氣。