記者/陳旭毅 邵鈺敏

信義區是百貨一級戰區，各家業者紛紛出招想留住人潮，除了引進國際知名平價服飾，近年更把焦點放在"餐飲"，特別是輕食、甜點、咖啡館讓不少女性消費者，逛累的時候，有個休息地方，而且輕食餐廳具有經濟價值，現在不躲在美食街，反而設櫃在一二樓黃金地段，輕食餐廳，成了百貨最夯的攬客術。

老字號麵包店，進軍韓系百貨，轉型兼賣咖啡輕食，打造室內用餐區，就是想要多留住逛街人潮。

消費者：「會對逛街感覺比較舒服啊，因為有時候只是想要吃點東西而已，豬排拉麵之類有可能也是吃太飽，就會不想吃。」

女孩們都說，逛街也需要休息，補充體力，但又不想吃太多，輕食餐廳、咖啡館順勢而起，加上信義區流動人口多，國際品牌紛紛進駐，二月中旬，又有瑞典平價服飾要開幕，一來就是以三層樓高龐大賣場見客，左右兩邊，都有空橋串聯其他百貨，要拉攏女性族群，百貨紛紛祭出輕食點心攬客，新光三越A8一樓有冰淇淋，微風松高賣精品咖啡，各家二樓，都有咖啡和甜點土吐司，尤其微風松高，輕食點心櫃味佔一半之多。

輕食系統冰品甜點，變成百貨裡具有經濟價值的休息區，延長消費者購物停留時間，平均每個人會多留 20-40分，而且轉桌率高，整體來說，櫃位佔比1/3，而且標榜平價、快速的外帶點心，包括泡芙、起司蛋糕，更瞄準上班族、女消費者和帶小孩的家庭客。

消費者：「會讓我們想待，吃完加聊完天大概，半個小時到一個小時吧，比較便利啦，然後不用想很久。」

購物氣氛不中斷，全靠信義區空橋，從台北101、ATT 4 FUN，一直串聯到新光三越、Bellavita ，9家百貨賣場透過空橋連結，形成一股"穿越商機"，把客人停留時間拉長，更用輕食讓女性願意坐下來消費，相互拉抬，把餅做大。