記者/陳嘉民 阿布斯

台灣人有多愛吃呢?從百貨公司餐飲類業績逐年上升，就能看出來，知名百貨公司，去年業績成長最高的，就是餐飲類，比前一年上漲22% ，一年進帳95億，難怪不少餐飲名店，紛紛在百貨駐點，希望人潮帶來更多錢潮。

大火燒烤、香味四溢，把牛排外皮，烤的酥脆 ，嫩肉三分熟，最好吃，還有熬煮龍蝦餐，也是老饕特愛的料理。

民眾:「鮮嫩多汁，外皮跟外面的牛排很不一樣，外皮比較焦脆一點。」

華麗裝潢，加上透明式廚房，民眾來吃，多了安心，經營多年打出品牌，更看重百貨公司客量優勢，教父牛排首次進駐百貨美食區。

業者潘駿萍:「我們主要也是看中百貨的人流，以及它的交通便捷性，為這個品牌來做個加分。」

不少人逛百貨，不只買東西，還來吃美食，餐飲人氣逐年升高，像是知名百貨，去年餐飲類業績和前年相比，成長22% ，吸金95億，看準百貨吸金功力的，還有這一家。

牛排講求精致，配套餐更能吃飽，包括沙拉、果汁、甜點通通有，王品旗下西提牛排，也在紛紛進駐百貨公司，因為租金比街邊店少一半，加上人潮多是賣點。

民眾:「口感很不錯，還滿多汁而且很鮮嫩，想說來(百貨公司)找東西吃，剛好看到就是有牛排，然後想說，嗯，還滿高檔的，想說進來吃吃看坐坐看。」

主打大塊牛排，現烤豬腳，這家老字號牛排館MR.ONION，早就看中百貨的吸客能力，30間連鎖店，通通選在百貨駐點，像台北京站、信義AFF4fun，敦化SOGO、還有微風南京，除了租金降低外，交通便利也是原因。

業者石文炳:「百貨公司本身就有集客力，這樣最大的一個誘因，再加上百貨公司它的停車很方便，也比較不受天候的影響。」

台灣人消費模式逐漸轉變，百貨用餐不只是逛街，美食也成為賺錢金雞母。