記者/紀博師 王月芳

衛福部查出，市面上部分羊肉爐鍋底，沒有羊的成分，業者為了節省成本，用假湯頭矇騙高雄岡山知名的羊肉一條街有店家說，真正的羊肉爐鍋底，要經過24小時的燉煮，才能完成，相當費工費時。

將一大支的羊骨，放進鍋內熬煮，接著加入中藥包，以及中藥材，湯底香氣四溢，老闆說，這才是真正的羊肉爐鍋底。

羊肉爐店老闆余燦榮:「那算是老汁就對了，都沒在換的，這都是整支羊大骨，放進裡面熬的。」

在高雄岡山經營三代祖傳的羊肉店，老闆強調，鍋底絕對真材實料，他說真正的羊肉爐鍋底，會用舊湯加水，同時還要加入羊骨.羊油，以及中藥包，還有獨家配料，經過24小時的燉煮，才會完成，相當的費工費時。

羊肉爐店老闆余燦榮:「(真的湯底)會有油分的啊，沒有油分就不好吃了啊，那他們用化學藥調製的，可能很清淡吧，很多都是沒有這個，沒有像這個一樣有油啊。」

如何分辨真假羊肉爐湯底？其實從外觀，就看的出來，調製的，會比較清澈，而真正的湯底，除了上頭，會浮一層羊油外，還會有肉屑，以及中藥屑，提醒民眾，在購買前，可以先睜大眼睛看清楚，才不會被不肖業者蒙在鼓裡。