記者/連源濱 黎烈芳

擁有65年歷史的台中名店"一心豆干"，驚傳暫時歇業，店家今年一月底，所賣的五項產品，才被台中衛生局驗出防腐劑超標，業者無奈的表示，受限整個大環境及食安問題影響，才決定暫時關門。

一心食品，在台中公益路的門店，無預警拉下鐵門，紙箱還堆在店內，門上卻張貼出租告示，風光65年的老字號，驚傳暫時歇業。

台中民眾:「我覺得很驚訝，就覺得很可惜，因為它也畢竟經營很久，然後也很多人喜歡。」

一心食品台中的兩家門店，目前已經關門，壓垮老店的最後一根稻草，可能就是今年1月底，店家被衛生局查出，辣味豆干絲等5項產品，防腐劑超標2到5倍，被罰7萬元。

一心食品店員:「(記者:為什麼不做了)因為台灣產業環境，還有公務人員處理食品的態度，覺得我們沒有辦法再繼續做下去。」

業者雖然坦承過錯，卻也無奈的表示，防腐劑劑量太低，豆干很容易壞掉，政府對合法添加物要求嚴格，卻不主動稽查，其他非法添加物。

一心食品店員:「當然我有過錯， 但我相信二甲基黃那一類的東西，目前還在市場上到處流竄，他們不很盡責的去查這一類的產品，對食安造成嚴重的問題。」

除了食安問題外，第3代也不願接手，店家才決定暫時歇業，ㄧ心食品何時會再復業，仍然充滿未知數。