記者/洪襲禹 邵鈺敏

元宵節，你吃湯圓了沒?應景的元宵，就是今天最熱門美食，台北南門市場的老攤，從大年初二開始備料，連續加班好幾天，消費者一個接一個上門，前一晚忙到沒辦法打烊，只好加派3倍人手來搖元宵，員工說，連續搖了好幾天，全身腰痠背痛。

兩人一組搖元宵，雙手沒停過，光是一顆元宵，就要搖晃滾粉，再過水再滾粉，重複10幾次才能成形。

員工：「每天都來，(記者：加班喔)，對，趕工，腰最痠，再來手臂，一直加班阿。」

南門市場業者鍾奶奶：「昨天晚上我包到12點，然後睡覺我到2點半，我再起來洗米泡米。」

搖元宵，搖到腰痠背痛，南門市場50幾年老字號，從大年初二開始備料，大年初九後連日加班，前一晚 根本沒打烊，元宵節這天 得延長營業到深夜，請來三倍人手幫忙，才能消化大量訂單。

民眾：「這家很有名耶，以前經過都要吃，你不早來 怕會排不到。」

元宵節應景，除了老店的傳統湯圓元宵賣翻，創意口味今年也熱賣。

黃澄澄的綠豆蛋黃內餡，這顆是奶皇元宵，是台灣糕餅及港式流沙包的綜合體，不過奶黃元宵口感更柔軟，另類的咖啡元宵，嚐起來滋味苦甜，最買單的，是上班族和學生。

南門市場業者李慧雯：「現在都減糖減得，差不多有到一半喔。」

甜度降低，熱量減半，傳統元宵開發新口味，迎合現代飲食趨勢。