記者/鄭仁宗 黃儀

不少上班族中午，經常為了要吃什麼傷透腦筋，現在單身市場商機大，也讓一人份的電子鍋火紅，業績成長兩成，因為體積小，設計成便當盒隔間、調理方便，還分別有電鍋煮飯、加熱、保溫的功能，只要備妥食材，倒進圓盒調味，就能邊上班邊炊煮 ，到了中午就能吃到新鮮飯菜，另外除了小電鍋夯，最近日本也推出USB保溫飯盒袋，在網路成為話題。

中午時間一到，在辦公桌前，就能吃到熱呼呼新鮮的便當，上班族好滿足，邊工作，小電鍋就放在旁邊開始煮，一人份電子鍋，自己也可以變身小廚師。

像這道蔬菜料理，只要在上班前，備妥食材，差不到到了中午吃飯前二十鐘，把食材倒進去圓盒，再加入少許鹽調味，蓋上電鍋蓋按下炊煮，等15-20分就吃到養生美味的蔬菜飯。

餐廳業者阿昌師：「跳起來保溫的時候，你讓它悶個，五分鐘到六分鐘之後，那個飯會更Q。」

單身族愈來愈多，各家廠牌都推，這種一到三人份調理鍋，跟一般傳統家用電鍋不同，攜帶方便 加上分層功能做的好，在辦公室煮飯，受到小資女、上班族的青睞，小電鍋業績成長兩成。

民眾陳小姐：「自己這樣子煮跟外面的吃起來，口感是一樣的，米飯一樣的Q彈。」

賣場業者蕭先生：「這個小電鍋的商機越來越明顯了，所以從去年到今年，至少都有一到兩成銷售的成長。」

另外還有這款USB保溫飯盒袋，除了造型可愛，還內藏USB電熱器，上班時就直接將便當，插電加熱到攝氏50到80度，隨時都能吃到熱呼呼的便當。

歷經食安風暴後，越來越多的民眾，對吃下肚的食材嚴格把關，自己備料帶便當，也意外帶動迷你電鍋商機。