記者/姚惠雯

大部份女性民眾都愛吃甜點，但又必吃多了肥胖上身。紅豆幾乎是甜的美味要素，日本香川縣一家蒟蒻食品開發商突發奇想，把零卡的蒟蒻加進紅豆裡，成功開發出低卡紅豆，食用後檢測證實有效抑制血糖值上升，也能有效降低脂肪攝取，以後女性朋友們吃紅豆甜點時，也不用擔心吃進過多熱量了。

NHK記者、民眾：「喜歡吃甜食嗎？很喜歡，雖擔心熱量，但仍吞下肚。」

又愛又恨，恐怕是全世界大多女性，對甜點的看法。

女性民眾：「雖然喜歡甜點卻又怕胖，但最後還是吃了。」

紅豆幾乎是甜點的美味要素，但高熱量，讓女性望之怯步。

但日本最近出現了，愛吃甜點的女性新福音。

香川縣三木町有一間加工業者，考量到女性，想吃甜食又怕熱量太高的顧慮，把零熱量的蒟蒻加進紅豆裡，開發低卡紅豆。

加工廠社長菱谷龍二：「如果把它(蒟蒻)當原料，就會有(零熱量)的好印象。」

業者採用能抑制血糖上昇的"希少糖"，再搭配蒟蒻芋頭，蒟蒻成份裡有97%是水分，減少當中的水份，口感上立即產生美妙變化。

業者找來香川大學合作，進行低卡紅豆食用後的檢測，證實有效抑制血糖值，如此便能減少讓多餘血糖，轉換成葡萄糖，再變成多餘脂肪了。

業者帶著低卡紅豆戰利品，到東京尋找合作廠商。

健康食品公司人員：「口感剛剛好，紅豆的口感很好，好想來杯茶。」

市售100公克紅豆，有大約254公克熱量，業者新開發的紅豆，熱量少了近三分之一。

低熱量，口感佳的低卡紅豆，未來可能會成為，甜點美食的，新秘密武器。