記者/張哲儒 賴思豪
量販店搶5千億外食族商機,紛紛吹起美食戰,有的主打大坪數,或是主題餐廳,還有的是廣邀名店進駐攬人氣,甚至是將整個美食街,打造成復古風格,光是裝潢就很有賣點,讓不少人是特別來這邊用餐,帶動量販店賣場2成業績。
用餐時間,服務人員忙著招呼客人,這裡是賣場附設的美食街,但吸睛程度,可不輸賣場本身。
民眾:「米粉貢丸湯,阿嬤要吃對不對,來,先給妳炒麵。」
舊舊的復古設計,就是這個美食街的最大賣點,電影海報,古早的豆花車,還有屋瓦的造景,都讓用餐民眾,感覺像是時光走廊。
民眾:「舊舊的、老老的,很像回到以前時候。」
民眾:「氣氛很好,有點懷舊的感覺,我們剛剛還在研究海報,都不認識,哈哈,還不夠老。」
美食街行銷經理瞿光鴻:「其實增加了每個樓層的,顧客在遊逛的一個新鮮感,客人會因為這樣的主題,然後會特別針對,這個百貨公司做消費。」
主題餐廳耗資一億,預計明年會有第四間開幕,不過為了搶美食街商機,沒有主題餐廳的賣場,也開始招攬大品牌進駐,像是人氣肉干,壽司,拉麵店等等,都陸續進駐美食街,利用高知名度,跟大坪數的裝潢,吸引人氣,也進而提升賣場的兩場業績,美食戰場開打,從美食街就能聞到火藥味。
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