記者/林東銘 王月芳

麵包方便攜帶，不少民眾都喜歡把它當早餐吃，但中研院教授，研究發現，和國外的麵包相比，台式麵包因為加了奶油與牛油，因此又油又甜，熱量、脂肪都較高，不適合當主食，應該正名為＂點心＂，營養師則強調民眾如果挑選全麥比例，超過51%的麵包可以當正餐吃，既健康，又不怕變胖。

中天新聞記者王月芳：「不少人都喜歡把麵包當早餐，但現在有食品專家認為，(大多數的)台灣麵包 又油又甜又軟，不適合當成主食。」

以大眾口味的菠蘿麵包為例，酥脆的表皮，是用砂糖結合豬油製成，熱量.脂肪都較高，另外台式麵包，可以又香又鬆軟，主要就是除了用奶油外，還添加了牛油增加香氣。

麵包師傅：「加了牛油的奶油，比較軟啊，那沒有加的話，是比較硬一點。」

中研院教授研究發現，國內白吐司，所含脂肪及不飽和脂肪酸，占52.4%，比熱狗麵包還高，吃多了不只會胖，還擔心有反式脂肪導致心血管疾病，超商的葡萄奶酥麵包，脂肪更占總熱量45%，比泡麵還高，專家認為，麵包應該正名為點心，因為台灣麵包，和外國當作主食的麵包不同，千萬不要當正餐吃。

民眾：「看麵包它本身的方便度嘛，(帶著吃)也滿方便的這樣，我吃麵包，到目前並沒有什麼特別的，害我得健康疾病或什麼有什麼痛苦經驗，不會(不吃)。」

民眾看法兩極，部分人還認為，喜歡吃比較重要，營養師，也有不同的意見。

營養師劉怡里：「想要吃全麥麵包的話，其實也是可以把它當成主食來吃，可是前提是你這個麵包，比較需要是偏向全麥的，或是一些比較簡單的，裡面沒有包餡的。」

營養師強調，高油高糖麵包，當然不適合當正餐，但挑選全麥比例，超過51%的麵包，能吃得健康又不會肥胖上身。