記者/陳家豪 陸穎逸

早午餐愈來愈盛行，有不少年輕美眉以為少吃一餐，熱量好像比較低，但我們實際點一道歐姆蛋套餐來計算，吃下來熱量竟然高達1100大卡，遠遠超過一餐該攝取的熱量，想要吃但又怕胖嗎？請營養師來教你怎麼吃最瘦、最健康。

蜂蜜芥末沙拉，搭配法國麵包，旁邊的重頭戲，淋上肉醬的歐姆蛋捲，裡頭包著的是起士和蘑菇拌炒的醬料，這一道是店內最受歡迎的早午餐。

顧客：「該有的營養都已經有了，吃這樣就有達到，不用再多吃別的。」

有蛋還有生菜沙拉，一大盤乍看的確營養均衡，健康滿點，但你知道嗎？，這一系列套餐吃下肚，熱量可是相當驚人，以一份歐姆蛋主餐為例，熱量大約340卡，搭配薯條、濃湯，最後來上一杯抹茶拿鐵，熱量加起來將近1100大卡，相當於4碗白飯，換個說法，女生一天大約攝取1500大卡，男生1800卡就足夠，但光是一餐熱量就破千，很容易就會超過該有的攝取量。

民眾：「很恐怖，吃完就會覺得很有飽足感。」

民眾：「會怕啊，所以我會克制。」

愛吃早午餐，但又不想擁抱肥胖，怎麼吃，請營養師來教你。

營養師夏子雯：「可以將歐姆蛋部分，換成水波蛋或是水煮蛋，其實熱量會少非常多，或者是把炸薯條，換成五穀堡或雜糧麵包，都會少很多油脂量。」

油膩膩的不要吃，可以試試看這道五穀堡，把用油量大的歐姆蛋，改為水煮蛋，主餐雞肉用乾煎的方式烹調，加上番茄生菜，一套吃下來，大約580大卡，相對減輕身體負擔。

早午餐業者汪立偉：「(雜糧麵包)蘋果酵母經過，七天製作而成，所以是低油、低鈉，這道大概都是女生朋友，最喜歡的一道菜單。」

原本以為兩餐併作一餐，攝取的熱量比較低，但其實不然，反而容易不小心就爆卡，營養師建議，試著挑選其他替換主餐，美味依舊 ，更不用擔心肥胖找上門。