記者/詹宥虹 劉亮亨

建商活化土地，有的會利用新建案的招待館，開設咖啡廳，敦親睦鄰也招攬人氣，過去養地開咖啡館，時間一到兩年等案件審過，就可以拆掉咖啡館蓋房子，但現在成本下更重，因為現在等待都更時間，可能要至少五到七年才能送審開始蓋房子，建設公司乾脆先將，四十年老房，重新拉皮開餐廳，一方面賺餐飲財，一方面等待漫長的都更時間。

醃過的豬耳朵在鐵板上滋滋響，來自日本的主廚，大秀最拿手的西班牙下酒菜。端上桌的蒜煮鮮蝦，香氣撲鼻，讓人忍不住吞口水，還有這一道，超澎湃的海鮮燉麵，12尾超大蝦子，光用看的就很滿足。

西班牙餐廳，不但端上桌的菜色吸引人，連同裝潢也很講究，因為老闆可是知名建設公司。

過去養地開咖啡館，時間一到兩年等案件審過，就可以拆掉咖啡館蓋房子，但現在成本下更重，因為等待都更時間成了未知數，建設公司乾脆將自家超過四十年的老房，重新拉皮，開起時髦餐廳。包含建築物整理、餐廳裝潢、設備等等，就花了上千萬元，除了活化土地，重點還是在培養未來潛在的買房客戶，同時和鄰居打好關係。

中天新聞記者詹宥虹：「建商活化土地，最常見的就是，把預售屋的接待館，變身成為限時咖啡廳。」

吧台飄出陣陣咖啡香，這裡不單只是間咖啡廳，它是預售屋的接待館，由於政府打房民眾觀望意味濃，預售屋與新成屋，賣起來相對吃力，因此建商先用咖啡香吸引客人，而咖啡廳通常是限時1年，但如果是要等待都更的老房子，時間拉更長，都更一等至少五到七年，所以捨棄咖啡店改開餐廳。

活化土地，建商各自出招，必竟賣美食容易吸客，創造話題之外，更希望有效培養潛在客群。