記者/陳谷旻 劉亮亨 張佩雅
廚藝教室越開越多，也越趨競爭！像是有烹飪課，
標榜幾乎都是外國主廚授課，教的是道地菜餚做法，
而也有烹飪課程，直接般到遊艇上，要讓學員可以邊學料理，還可以在海上品嚐美食和欣賞沿途風景！

人氣生活料理家貓兒老師，仔細講解怎麼製作義式料理，背景還有蔚藍海浪相襯，這可不是一般的廚藝教室，而是遊艇上的廚藝課。老師仔細講解示範，怎麼做鮭魚乳酪料理，一旁學生邊拿著相機紀錄，這樣的海上烹飪課，每月只有1次，要價不便宜，對廚師來說更是考驗。

主廚貓兒老師：「當然是很不一樣，因為第一點就是船會搖晃。」

做菜直接在造價億元的遊艇裡頭，就是因為這群學生，可不是一般人，而是公司的董事長夫人或千金。

烹飪課學員：「很像國外的感覺，很稀奇啊。」

製作完料理，不僅可以在船上享用，還可以出海，欣賞沿途風景廚藝課越來越多元，有的賣的是樂趣，有的則是走向頂級化。將派皮灑水，增加黏稠度，接著再撒上大量的糖，捲好後切塊，放入烤箱用220度和150度，分別烤個5到15分鐘，蝴蝶千層酥就大功告成。

烹飪課學員：「我覺得它的選擇滿多樣。」

廚藝教室業者：「每一位老師，他們基本上都是有自己的餐廳，或者是說他們是像在，有一些餐廳做顧問。」

除了台灣主廚，廚藝教室更打出外國主廚，來自法.義.西.印的廚師，有的是飯店行政主廚，帶來的都是當地道地菜餚的做法，進口有機食材.頂級廚具，搶攻金字塔頂端貴婦，看準廚藝商機1個月就達百萬，廚藝教室做出區隔，競爭白熱化。