記者/詹宥虹鄭仁宗陳旭毅

天氣炎熱，不少人會吃冰消暑氣！就有餐廳業者抓住商機，推出市面上首見的雪糕客製化，顧客可以選擇自己喜歡的醬料、還可任選將近20種的配料。另外還有業者推DIY個性漢堡，以類似沙拉吧的配料區，讓顧客自行搭配出用餐也多了一份趣味！但口味自己選的風險，就是可能沒有主廚搭的美味。

小熊軟糖、巧克力豆、棉花糖琳瑯滿目的甜點，全都是可以當成雪糕的配角，客製化自己想吃的雪糕，先在草莓和黑白巧克力醬中，選擇一種當成雪糕的糖衣，接著再從將近20種配料中，任選三種，混搭鋪在雪糕上，最後再淋上醬料，獨一無二的DIY雪糕，大功告成。

民眾：「第一次聽到有這樣子的店家，(喜歡)棉花糖，因為我覺得棉花糖很好吃。」

客製化讓顧客用餐多了趣味，想吃什麼口味，自己決定，當然好不好吃，也得自己負責。

業者陳惜凡：「粉紅草莓巧克力醬，它是比較受歡迎，那他們通常會配棉花糖，愛心巧克力或是小熊軟糖，都是走比較可愛的風格。」

不只清涼雪糕打出客製化招客，連美式漢堡也玩DIY，鐵板上的漢堡肉排，煎的滋滋響，鎖住油脂之後，再放上烤爐上，增加香氣，美式牛肉漢堡，除了打出肉排現點現絞現做之外，還有另一個賣點。

中天新聞記者詹宥虹：「可別看剛出爐的漢堡，就只有麵包跟肉排，其實在這裡有超過，10種的配料跟醬料，想怎麼吃自己做。」

就像是個小小沙拉吧！一共有11種配料，6種醬汁選擇不少，首創的漢堡DIY，其實是美式作法，要讓顧客有多一點的自主權。

業者顏宏叡：「之前出去外面吃，它們都幫你組合好，有些東西我根本不要，然後你要在那邊跟他講，什麼要什麼不要，我覺得滿煩的那這個東西就是要讓客人自己有自己的選擇。」

不用被固定菜色綁住，但口味自己選的風險，就是可能沒有主廚搭的美味，然而開放DIY滿足顧客，增加話題及趣味性，讓用餐多了新體驗。








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