記者/黃建熒 張佩雅
想要提神，不少人一天，就要喝上幾杯咖啡，而算一算，台灣一年的咖啡商機，就高達750億元，要吸引消費者上門，現在的特色咖啡，也越來越多！像是有連鎖咖啡業者，推出加入跳跳糖的咖啡，也有其他咖啡店，新創有氣泡的咖啡，用創意也帶動業績，成長1到2成！

倒入鋼瓶裡頭的美式黑咖啡，在汽泡機裡頭，不斷被搖動，想要怎樣的汽泡濃度，都可以依照個人需求，客製化製作。接著放入冰涼的冰塊，汽泡冰咖啡，就大功告成，因為拿鐵.卡布奇諾等咖啡，對一般民眾來說，都太常見，要讓民眾嚐鮮，連鎖咖啡這回，直接將碳酸氣泡，打入咖啡中，讓咖啡搖身一變，
成為氣泡飲品的一種。

民眾：「(喝起來)有黑麥啤酒的感覺，對，就是因為夏天很熱，就會想要試看看(新口味)，還滿特別的，然後不會太甜，所以(感覺)比較清爽。」

特色咖啡，還有溶入跳跳糖的，加入奶泡的咖啡，最後還得均勻撒上粉紅和咖啡色的跳跳糖，另一家連鎖咖啡店，強調咖啡要讓民眾，喝起來有驚奇的感覺。

連鎖咖啡業者許庭毓：「先喝一口之後，然後跳跳糖會在嘴巴裡面，就是有那種蹦蹦蹦(跳)的感覺。」

將糖果和咖啡作結合，常見的咖啡，也能變出新花樣，咖啡連鎖店，紛紛推出特色菜單，就是因為看準台灣人愛喝咖啡，光是一年的商機，就高達750億元，而靠這些特色咖啡，也讓咖啡店的營收，提升了1到2成，成功打出新市場。