記者/張哲儒 周怡德
今年夏天果昔冰飲專賣店都來搶進，一年超過40億的冰品市場，連鎖咖啡店面臨市場競爭激烈，推新口味冰沙上市，首次採用的是消費者跟門市人員自己票選決定，事前透過比賽由1400人推出十種口味的冰沙，再由500人評選，冠軍口味推上市，其實市場上潛艇堡到速食業者，也有同樣行銷手法，透過群眾力量加速開發客製化菜單，增加品牌黏著度。

倒入鮮奶，黑糖醬，再打成冰沙。呈現出來一杯粉紫色冰沙，上面還淋上一層焦糖奶霜，用的是來自台南新化的紫甜薯，浪漫紫色冰沙，特別吸引女生目光。

民眾：「好特別喔，所以它是紫色的喔，跟以前的喝的不太一樣，對啊。」

而這杯紫甜薯冰沙，由1400人競爭激烈的比賽脫穎而出，一共500人試喝，冠軍隊伍成為連鎖咖啡推上市的新口味，連鎖咖啡店搶攻一年超過40億的冰品商機，首次祭出透過消費者跟門市人員，自己的冰沙口味自己決定。

店員：「您可以選擇您的麵包。」

相同的配料跟醬料，可以隨客人的口味隨意變換，潛艇堡創造屬於顧客自己的口味。

中天記者周怡德：「店員(這是您特製的火腿堡)，(跟別人)同樣的食材卻可以創造出你自己專屬口味的潛艇堡，(業者)順便增加品牌黏著度，也衝高它的行銷人數。」

透過販賣機觸控式螢幕，速食店也來搶攻顧客喜歡客製化，手指動一動麵包、起司自由選擇，創作自己喜歡的漢堡口味。這類客製口味的行銷手法，其實都是透過群眾力量，餐飲業者集結消費者想法開發新產品，增加品牌黏著度，魚幫水水幫魚。