記者/陳家豪 張佩雅

餐飲業入門門檻低，不過還是常常缺工，而根據人力銀行調查，徵才力不足，也會影響留才的成功率，也因此不少餐飲業，現在都在大動作徵才，而受到食安風暴影響，餐飲業員工，除了服務至上外，現在首重危機處理能力和應變能力，和以往有所不同。

牛舌和松阪豬，在鐵盤上烤得滋滋作響，想到王品工作，現在有職缺釋出，包括儲備幹部、大廳服務員和廚藝助理等職缺，要徵250人，起薪約30K。但想當燒肉店的員工，得訓練到彎腰15度，跟客人打招呼才算合格，另外，也要會人際互動才行。

想要快速升遷，瓦城則是打出，1年最高調薪35%，2年有機會從起薪29K，升到月薪6萬當主管，預計找300人。

餐飲業人資經理張孟婷：「一到兩年就可以成為主管也就可以挑戰月薪六萬塊。」

而不同的餐飲業，眉角也不一樣。像是瓦城男生聲音，得控制在70到80分貝，而女生聲音，則是要維持在65到75分貝左右，微笑則是要露出7顆半牙齒。而其他餐飲業也類似，像是賣啤酒炸物和小籠包的連鎖餐飲集團，除了服務至上外，受到食安風暴影響，餐飲業現在更首重，員工應對進退和危機處理能力，職員們現在都得進行表達特訓，畢竟消費者疑慮變多，員工工作形式，也和以往有所不同。
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