記者/陳子芬 謝維怡

台灣庶民小吃聞名，尤其炸雞排隨處可見，無論是正餐或消夜，都是其中一項選擇，愛吃的程度到，一天就可以用雞排，堆出10座台北101。但一直有呼籲民眾少吃雞屁股、翅膀等部位的說法，認為肉雞在施打藥劑後，容易殘留在這些部位，吃多了容易致癌，不過有專家為此跳出來背書，一切只是網路謠言。

下鍋油炸後的雞排，金黃香酥的外皮，讓人忍不住好想嘗一口，台灣各大夜市知名小吃，怎麼能少了這一味。根據統計顯示，全台每天銷售的炸雞排，高達25萬份，以每份厚度2公分計算，平均一天吃掉的雞排，大約能堆出10座台北101。

民眾：「(記者：炸物你大概，頻率多久吃一次)，一個禮拜。」

民眾：「一個月吧，因為那個本身吃多了，好像也不太好。」

除了雞排好吃，就連路邊常見的串燒，也少不了七里香還有翅膀等，鮮嫩多汁部位。不過各界對於雞肉的疑慮從沒少過，指稱現代肉雞，施打的生長激素與抗生素，會累積在脖子、雞腳、翅膀與屁股，多吃容易致癌，但有專家跳出來闢謠，一切都是網路謠言。

台北醫大公衛系教授韓柏檉：「這個大家都老生常談了，蔬菜、水果、穀類、豆類都要多吃，我們平常吃的這些魚、肉也要吃，就是不要過量。」

儘管專家跳出來闢謠，但油炸燒烤食品還是少為妙，做好飲食均衡，才是維持身體健康的必備條件。

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