記者/莊靖暄 孫培峻

一般上班族中午休息時間，大多是一小時到一個半小時，有時想要享受星級美味，卻礙於時間限制，為了滿足上班族的小確幸，有飯店業者推出兩百元吃到飽的自助餐，加購還能享有牛排、豬腳或是烤鮮魚，三種主菜三選一，不怕附近高檔牛排館林立，要用平價開拓白領新商機。

不論是薯條、香腸還是焗烤，琳瑯滿目的料理多達20幾種，星級飯店利用現有坪效，拿本來只有供應早餐的空間，開拓新客源，看準附近商辦林立，打出平價自助餐，冷盤、熱食、水果、飲料通通有，不到200元就能吃的到。

大塊牛排在鐵板上煎的滋滋作響，看好白領階級消費力，順勢推出加購220元就能享有主餐，除了牛排，還有德國豬腳、鮮烤香魚。

上班族：「我覺得很方便阿！因為它的交通跟地點非常適合附近的上班族，中午的時候可以一同過來用個餐，像跟同事一起過來吃個飯，像我們就是在附近的話過來的話，中午跟朋友吃個飯，又沒有(價錢上)的負擔。」

兩張百元鈔就能享有高級美味，成了上班族一個半小時休息的小確幸，再加點錢也能有排餐可以吃。但其實在附近牛排館不少，首都飯店對面就有知名的王品，走出去轉個彎，也有老字號紅屋牛排，價錢都不便宜，不過飯店逆向操作，用星級平價搶攻上班族荷包。

飯店公關李筱雯：「目前我們預計的話至少帶來成長20%的業績。」

王品、紅屋走的是高單價牛排，價錢多一倍，出餐、用餐的時間也比較長，對於上班族短暫的休息時間來說，可能比較不足，不怕被高質感牛排比下去，星級飯店推平價自助餐、排餐，不只帶給上班族消費新選擇，更為自己開拓新商機。

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