記者/陳潔胤
我們聽到"垃圾食物"，都會認為是漢堡.薯條那種，不健康的食物。然而英國一名青年，因為受不了每年，都有13億噸的糧食遭到廢棄，決定發起"垃圾食物計畫"，把過期.被丟掉的食物，通通撿回來做成美味佳餚，他還開了一間餐廳，專門提供"垃圾食物"給客人吃。

奶油麵包.總匯三明治，還有義大利通心粉，美味佳餚端上桌，連小朋友都忍不住想偷吃，但您相信嗎？
這些精緻可口的食物本來都是要進到垃圾桶丟棄的食物！

垃圾食物推廣者：「每年都有將近三分之一的食物，
最後沒端上餐桌當晚餐，13億噸明明能吃的的糧食，全都被我們丟棄。」

現在全球掀起一波"垃圾食物"風潮，所謂的垃圾食物，並不是我們認知中沒有營養的食物，而是原本要被丟棄的食物，現在通通可以撿回來做成桌上餐點，
像這屆聯合國大會款待元首的漢堡，就是用廢棄糧食製成！

垃圾食物計畫發起人史密斯：「我們攔截被浪費的食物，我們攔截廚被浪費的食物，再做成營養的餐點，給認同我們理念的人享用。」

來自英國的史密斯，就是"垃圾食物計畫"的創始人，
他在家鄉開設咖啡廳，供應這些餐點，但別擔心會吃壞肚子，史密斯在出餐前，都會先試吃嚐味道，確保品質無虞才會上菜。而且該付多少錢，全憑客人定奪！廚師攪動鍋鏟，這鍋大雜燴營養滿分，但也是用"不要的菜"加進來大鍋炒。

雅典居民：「這是很大的幫助，自從老年津貼被刪減，我們沒有足夠的錢(吃飯)。」

"垃圾食物"熱潮也吹向希臘雅典，慈善團體把餐點提供給窮人.老人，不管站著.蹲著.坐著，都吃得津津有味！食材不論過期與否，賣相好不好只要還能"吃"，一樣能做成美食，征服所有人的胃！