記者/洪淑芬 王維
吃火鍋，跟酸菜白肉鍋最搭的，就是豬肉了，今天主播洪淑芬要集合世界頂級豬肉大PK，看看台灣東寶黑豬、西班牙伊比利豬、匈牙利蒙娜麗豬，哪一個比較厲害！

主播洪淑芬：「天氣涼了吃火鍋，今天帶您三國豬肉大PK，上菜囉。」

跟豬肉最搭的火鍋湯底，就是酸白菜。因為酸白菜發酵的風味，最能帶出豬肉本身的甘甜。今天上場的三國豬肉，台灣東寶黑豬肉、西班牙伊比利豬，還有匈牙利蒙娜麗豬，大家可要全心全力，融入酸菜鍋底喔。為了快速專心吃肉，新鮮的菜盤已經先幫你擺好，就等3.5毫米的肉片下鍋來。

業者陳冠翰：「我們吃台灣黑豬肉的時候，特別要吃它的甜味，尤其涮在火鍋的時候，它可以因為酸白菜發酵的風味，能帶出它本身的甘甜，接下來這盤是西班牙的伊比利豬五花，成長過程是吃像樹果實，在大草原放養，所以它的油花很漂亮。」

要特別補出一下，這伊比利的豬五花，看起來很肥，但煮個3分鐘，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的肥肉已經Q彈到 好像會跳舞一樣 細細嚼 還有橡樹堅果的香味，實在打破了女生對肥肉的既定印象。接下來 匈牙利的蒙娜麗豬肉，境界比較高。

業者陳冠翰：「蒙娜麗豬長得很可愛，長得像綿羊一樣，所以它的油長在肉裡面已經穿透，滲到肌肉裡面了，可以慢慢的嚼，吃出它肉的濃郁感，品嚐它油的特別香氣。」

短時間內可以攝取營養的小火鍋 愈來愈受歡迎 肉品的優劣，決定鍋品的價格。

業者陳冠翰：「西班牙文很可愛，我們在講豬的時候，豬肉要講 CERDO，但是我們講小豬的時候，要講"豬仔"。」

肉都吃了，順便學學幾句西班牙文吧。

業者陳冠翰：「我很喜歡我們台灣的東寶黑豬肉梅花，因為牠的味道很容易被品嚐出來，很容易理解，我覺得美味的關鍵就是，有沒有吃懂牠的精髓在哪裡，我很喜歡我們台灣的東寶黑豬肉梅花，因為牠的味道很容易被品嚐出來，很容易理解，我覺得美味的關鍵就是，有沒有吃懂牠的精髓在哪裡。」

噹噹！ 當然是我們台灣屏東黑寶豬 最棒囉！