記者/洪淑芬 李政華
今天巷弄美食帶您品嚐馬賽魚湯和地中海海鮮烤飯。一般西班牙海鮮燉飯，都是用燉的，更有口感的作法是用烤的，一出爐，滿滿番紅花香氣，再配上同場加映的馬賽魚湯，滿是海鮮的幸福滋味。

明蝦、九孔、小花枝，聚在一鍋裡滋滋作響，彷彿嗅到地中海的海風味，川燙後排排站上西班牙米飯上，準備送進烤箱。一般西班牙燉飯，濕味較重，這一盤西班牙海鮮烤飯，就多了烘烤出來的米香味。

新聞主播洪淑芬：「這份地中海海鮮烤飯，份量很大，兩人食用，有台灣食材大明蝦，還有雞腿，西班牙烤飯，有番紅花。」

法國主廚Francois Brami：「有海鮮、有雞肉，這道菜，可以佐紅酒或白酒。」

在法國米其林餐館待了十多年的主廚，特別珍愛海鮮料理，今天海鮮大滿貫，同場加映的還有這碗馬賽魚湯。

新聞主播洪淑芬：「充滿南法風情的馬賽魚湯，看不出來是一個人份的，它的湯頭熬煮三小時之久。」

(充滿南法風情的馬賽魚湯，看不出來是一個人份的，它的湯頭熬煮三小時之久。)搗入各式海鮮熬煮的魚湯，滿滿的鮮甜滋味，含在嘴中，宛如身在地中海。