記者/王家慶 黃琲茹
逛夜市吃美食，現在"異國小吃"正夯！高雄瑞豐夜市，有不少"外籍老闆"進駐，擺攤賣起"家鄉味"，像是現炸的"匈牙利pizza"，鹹甜都有，還有道地的英式甜點，創意布朗尼，口味就超過10種，標榜純手工的德國香腸，搭配"蕃茄咖哩醬"，也是正統德國口味，來自世界各地的異國小吃，原汁原味，搬進台灣夜市，但經營起來，可不輕鬆，除了跟台灣人，習慣的口味磨合，每份餐點，除了有思念的家鄉味，更多了外國老闆擺攤的"堅持"。

現在想吃異國美食，不用出國，逛夜市就吃得到！炭火烘烤，手工德國香腸，撲鼻而來的，是獨特香料味，老闆帕斯來自德國，把家鄉味帶到台灣夜市，用上等豬腿肉做香腸，加德式香料，搭配"蕃茄咖哩醬"，標榜純手工，"正港的德國style"．老闆的辛苦，另一半最清楚，外國人前進台灣夜市，還是有很多"眉角"需要磨合。夜市小攤子，擺上高檔優雅的英式甜點，檯面上的布朗尼色彩繽紛，英國老闆Todd，
為愛留在台灣，和女朋友一起打拚。會說的中文不多，Todd用點心闖異鄉，英式布朗尼，標榜現做現賣，英式巧克力風味，微甜不膩，口感濃醇，有8成，都是女性顧客。

熱油鍋，炸餅皮，匈牙利傳統小吃"Langos"，就像台灣的pizza，不同的是，在餅皮中揉進啤酒酵母。
炸出餅香後，刷上蒜汁跟酸奶，灑上起司，加上培根燻雞，想吃甜的，就搭配德國巧克力醬，或彩色花生米，趁熱擺上棉花糖，創造多層次的甜味。寶島夜市文化，世界獨有，老外頭家引進家鄉美食，讓能吃愛吃的台灣人不出國，也能嚐鮮．。