記者/ 何孟謙 顏裕隆 宋喬伊

天氣越來越冷，來上一碗熱騰騰的雞湯最暖胃，新竹一家專賣雞湯配滷肉飯的早餐店，在網路上被譽為新竹隱藏版美食，雞湯好喝到有"神之雞湯"的美名，另一家在澎湖的早餐店更是以"牛雜湯"著名，許多老客人都是從小吃到大，一塊塊牛肉牛肚都是真材實料，讓吃過的客人都說讚。

蒸籠一開，飄散出濃濃美味香氣，熱呼呼的雞湯配上肉質滑嫩的雞腿，光是用看的就令人垂涎欲滴，還不到凌晨四點，店門口早已排了滿滿的人潮。

舀上一匙油亮的滷肉淋在白飯上，再加一顆滷蛋，但這還不夠，再要配上一碗熱騰騰的雞湯，民眾一口接一口的喝著，嘴巴完全停不下來。

清晨四點半，店裡早已高朋滿座，這家位在新竹城隍廟前的早餐店在網路上被推爆，每天從凌晨四點開始營業，主要賣各式雞湯和滷肉飯，雞湯好喝到有"神之雞湯"的美名，深受當地學生的喜愛，常常不到八點就已經銷售一空。

老闆忙到沒時間抬起頭，民眾暗夜排隊只為了這一碗"神之雞湯"，同樣以"湯"著名的，還有澎湖這家早餐店。

老闆娘舀起牛雜淋上濃郁的湯頭，最後在灑上蔥花，一碗熱呼呼的牛雜湯端上桌，香氣四溢，一塊塊牛肉牛肚牛腱等，這牛雜湯可是真材實料。

一口咬下，裏頭餡料相當飽滿，外表烤成金黃色的豬肉餡餅也是店家招牌之一，老客人都說牛雜湯配上豬肉餡餅才最對味。

秋冬來一碗熱呼呼的湯最暖胃，各地隱藏版早餐，晚來可能就吃不到了。