記者/ 龔裕德 謝佑昀

台中人愛吃甜點，不少業者絞盡腦汁就為了搶下這塊甜點市場，有業者推出爆漿千層蛋糕，口味還是台灣人最愛的抹茶味，常常一開店就大排長龍業者甚至預計在草莓季，推出女性最愛的草莓焦糖千層，中部甜點推陳出新，就連南部知名連鎖店也來台中插旗，甚至砸下重金開設90坪大的店面，五顏六色的蛋糕甜點多達五十幾種，要征服甜點控！

新鮮的草莓切片布滿整個蛋糕，搭配鮮奶油還有焦糖醬，手工製成的香草夾餡堆疊千層，一刀切下，紅色果醬瞬間爆漿，光看就好誘人。

還有最近很夯的抹茶口味，一層蛋糕一層鮮奶層層疊疊的，好Q軟表面再灑滿抹茶粉，一口咬下也會爆漿。

11點剛開門，店內就大排長龍，會爆漿的千層蛋糕讓好多"甜點控"難以抗拒，這家隱身在台中巷弄內的甜點店是老房子改裝，古色古香的裝飾搭配法式甜點，意外的碰撞出獨特風味。

台中人愛吃甜點，另外一家就連知名甜點店也從南部開來台中，不但主打90坪超大空間，黑白為主的配色加上超大落地窗，優雅又時尚的風格，舒服悠閒的氣氛，吸引了不少文青來捧場。

除了獨特的裝潢，展示架上擺滿各式各樣的甜點，種類多達五十幾種，讓民眾頓時選擇障礙，最經典的是這道舒芙蕾，不僅有濃郁的蛋香，還有鬆軟綿密的口感。

甜點市場商機無限，業者紛紛祭出奇招，從口味到擺盤，不但抓住消費者的胃，更要擄獲他們的心。