記者/ 陳聖易 黃琲茹

天冷進補，可不只有薑母鴨．羊肉爐！在家，想來點不一樣的，不妨試試，用養生的紅麴，炒麻油雞，降低油膩感，黃耆當歸，搭配魚湯，清淡又補氣血，或是用酪梨熬鹹粥，也是營養滿分，但中醫師提醒，進補，也要挑對時間，最好在寒流之前吃，避免血管急遽擴張收縮，發生不適，吃完補湯後，也要注意保暖，出汗又吹風，對身體也不好，如果有感冒發燒的症狀出現，最好晚幾天再進補，以免空補一場。

冬令進補，不是薑母鴨羊肉爐，就是麻油雞，在家想來點不一樣的，搭配養生食材，就能變出新口味。

麻油雞，不做湯，改熱炒，加入養生紅麴，除了能降血脂，還能降油膩感，微紅色澤點綴，更添食慾。

清淡魚湯，也能補氣血，加入黃耆當歸，趁熱喝，魚肉低熱量，滋補又不養胖，時下流行的，水果入菜，也能補，用酪梨，熬鹹粥，取代脂肪多的紅肉，既能吃進滿滿營養，又不怕肉吃太多。

餐飲科老師 吳玉明：「清淡的料理其實冬天也滿多的，粥啊湯啊都是滿清淡的。」

進補，除了口味創新，連補的時間，都要注意，別等到真的天冷了，才開始補身體，中醫師建議，最好在寒流報到前2-3天吃，避免溫差大，導致身體不適，每週1-2次就好，補過頭，恐怕更傷身，要是身體處在發炎狀態，最好晚點再進補。

中醫師 黃宏庭：「(進補後)身體會溫熱，我們的毛細孔會開會流汗，這個時候你又吹到冷風的時候，有些人運氣不好就會形成中風的風險。」

天冷進補學問多，冷氣團報到，想補身子要趁早，就怕補錯時間，反而白忙一場。