記者/ 連家慶

聖誕節團聚開趴，這兩年流行從飯店外帶火雞套餐，今年流行火雞提籃，提籃裡除了有火雞，還塞滿甜點、生菜。有的業者是用五公斤重的火雞，填塞芹菜、胡蘿蔔，結合肉汁更加鮮甜，另外還有業者，用火雞沾蔓越莓醬，酸甜口感不膩口，外帶火雞提籃，成為新趨勢，業績也比往年多出三到四成。

胡蘿蔔芹菜拌炒，起鍋前點綴百里香提升香氣，接下來通通塞進火雞肚子裡，再抹上特製醬料，送進烤箱定溫200度烘烤2個鐘頭，蔬菜鮮甜融入火雞肉汁，來來來口水擦一擦，出爐囉。

五公斤重的火雞全雞配上南瓜鹹派，生菜紅酒夢幻包裝，放在竹籃提了就走，外帶聖誕禮籃，人氣有多夯，業績比往年提高3-4成。

聖誕火雞當然是必備應景美食，另外還有餐廳火雞沾上蔓越莓醬酸甜綜合油膩。

而聖誕禮籃還有肋眼牛排，肉汁鮮嫩，人氣一樣強強滾，香煎肋眼牛排油花分布平均，聖誕提籃甜點沙拉外帶開趴，也成了聖誕節新賣點。