記者/ 陳玄白

愛吃生魚片小心蟲蟲危機！這半年來就有兩名患者求診，主要是因為出現腹痛還嚴重貧血，經過檢查後發現，感染"日本海裂頭絛(音掏)蟲"的寄生蟲，糞便中還出現一到兩公分蠕動的幼蟲，而兩名患者說最愛吃的就是鮭魚生魚片。

就是這一味啦，饕客眼中的海鮮美食，色彩鮮豔油花多，口感不在話下，但一口接一口蟲蟲也入口，半年內就有兩個人熱愛這樣的魚片，出現貧血危機。

吃生魚片把寄生蟲連帶吃下肚，寄生在鮭魚體內大多是海裂頭絛蟲，是目前被發現寄生在人體最大的寄生蟲，最長可達到10公尺，大多寄生在腸道，這種蟲專門攝取人體造血所需的維他命B12，患者不只肚子疼，還會引發惡性貧血。

醫師建議最好高溫烹煮，否則就要低溫冷凍，但肉塊深處還是有風險，日本生食文化本來就是鮪魚大於鮭魚，總歸一句生魚片少吃不如不要吃。