記者/侯國文 賴碧香

砂鍋魚頭是嘉義經典小吃之一，不過除了最知名的老店林聰明，10分鐘路程外，還有一家名字很類似的陳聰明，也賣砂鍋魚頭，去年底加入戰局的，則是距離林聰明老店不到3家店面的，霸王砂鍋魚頭，各家拿出特色搶客，砂鍋魚頭PK戰嘉義開打，讓老店林聰明也開始進行保衛戰，取消每周一天的公休，營業時間也提早。

大塊魚頭油炸過，搭配白菜、豆皮滿滿配料，嘉義經典小吃和火雞肉飯同樣夯的就是這鍋砂鍋魚頭，但現在它不再是獨門生意，除了最知名的林聰明，10分鐘路程外，還有一家名字取的類似的陳聰明也來PK，另一家霸王砂鍋魚頭，隔著林聰明老店不到3家店面的距離，林聰明店家原本的每周公休一天取消了，營業時間也提早了正面迎戰。

不說是壓力把它解讀為良性競爭，但不管甚麼競爭就得拿出特色，隔壁店家對手霸王砂鍋魚頭，加入戰局不到一年，想出無刺的砂鍋魚頭，改用鮭魚豬肋排取代，還有這熱呼呼的火鍋，就是一人份砂鍋魚頭放大版隨時加熱不管吃多久都是暖呼呼，年輕老闆也懂網路行銷，在臉書不時PO出外國遊客，像是德國情侶、日本人的光顧分享。

各家都有擁護者，砂鍋魚頭不再是獨門生意，PK戰展開，拿出特色迎戰受惠的自然是想大飽口福的消費者。