記者/何孟謙

很多人母親節，都會帶媽媽去吃一頓好料，為了搶攻這塊大餅，現在很多餐廳業者，也紛紛推出創意料理，要來吸引客人目光，像是有人就把傳統的米苔目，做成香煎料理，還有業者，把吻仔魚、青蔥，這些傳統中式料理元素，放進西式比薩，獨特的風味，也吸引不少熱愛美食的老饕。

把米苔目，加上調味料，一下鍋，立刻香味四溢，還發出吱吱聲響。

餐廳業者：「這個東西要用湖口的茶油。」

香味撲鼻的秘方，原來是淋上特殊的茶油，將兩面煎熟，再加上美乃滋後，就成了這道創意米台目香煎料理，因應親節就要到來，業者紛紛推出新菜色搶市。

顧客：「很特別，(怎麼說)，跟吃一般米苔目不一樣。」
顧客：「有家鄉，還有媽媽的味道，(又滿創新的)，對 有客家人的味道。」

有民眾特替帶媽媽來吃創料理，同樣特別的，還有這一家，在比薩餅皮上，加上吻仔魚、青蔥，把傳統中式料理元素，放進西式比薩，獨特的風味，還贏得台灣區披薩大賽創意冠軍。

顧客：「滿特別的，是它有加薑油，是滿特別的，它味道是滿突顯的。」
餐廳業者：「薑油和蔥，它會把吻仔魚的鮮甜，就會把它提出來，(所以這也算是呈現)，(一個媽媽的味道) 對。」

用媽媽的味道，象搶攻母親節商機，菜色創新的同時，還要融入傳統元素，業者用巧思，讓平常民眾，常吃的小吃，也能變換出不一樣的新口味，當然也讓熱愛美食的饕客，
一飽口福。