記者/謝鈞仲 李雯珂

印象中的龍蝦幾乎都是紅棕色，不過你曉得龍蝦也有藍色的嗎?美國有一名漁夫，捕獲到一隻罕見的藍色龍蝦，機率只有200萬分之一，不過這200萬分之一的藍龍蝦，你知道嗎 在台灣也看得到，而且還被當作火鍋店的料理，帶您一起來了解

美國一名漁夫出海打撈，赫然發現這隻龍蝦，竟有著罕見的藍色，這樣的特殊品種，出現機率只有200萬分之一超級幸運，不過在台灣居然也吃得到"藍色"龍蝦。

活跳跳的龍蝦，外殼斑點閃著藍色光澤，原來這是法國的藍寶石龍蝦，長達7年才能養成，同樣也是200萬隻當中才會出現1隻。

龍蝦一放進沸騰的火鍋中，外殼從藍色變成紅色，把殼撥開飽滿的蝦肉 Q彈厚實，光是這樣一鍋，就要兩張千元大鈔可不便宜。

中天新聞記者李雯珂：「法國藍寶石龍蝦相當珍貴，除了蝦肉拿來涮火，最後剩下的蝦頭，則拿來做成烤的料理。」

蝦頭蟹膏混著米飯，一口下肚不用沾醬，就有著鮮甜滋味，還能變出創意料理，起士球龍蝦超霸氣，龍蝦壽司蛋糕上桌也超奢華。

餐廳店經理謝宜穎：「我覺得他們是在美國捕獲到的，跟我們在法國布列塔尼捕獲到的，應該是不一樣的，可是都是一樣非常的稀有，原本要在非常高檔的法國餐廳，才會吃得到所以我們想說，有這個機會認識到它，我們就是把它引進來台灣。」

台北知名飯店附設餐廳，引進來自加拿大的"太子龍蝦"，堪稱是龍蝦界小犢牛，重量只有300公克，24小時空運來台。

日本料理名店，要吸引台灣饕客也不惶多讓，端出"伊勢龍蝦"來比拚，光是要長到1公斤，還要花10年，一隻行情最貴就要破萬元，台灣人愛吃龍蝦，海外稀少的龍蝦食材，在台灣幾乎都吃得到，搖身一變，變成桌上佳餚。