記者/詹宥虹 鄭仁宗

DIY食趣正夯!半生牛排上桌，你可以自己煎，決定要幾分熟，上餐廳大啖海鮮，現在南美傳來新吃法，餐廳沒有碗盤也沒有餐具，所有的食材在塑膠袋裡，跟醬料攪和之後，整個倒在桌面上，想大口咬龍蝦啃大螃蟹，沒別的方法，就直接用手抓!很多消費者就衝著好玩有噱頭上門。

服務生上菜囉，不過怎麼拿著一個大塑膠袋。

民眾：「這是紐奧良的海鮮吃法，(記者：可是它都沒有餐具，會不會一開始很不習慣？)，對呀，可是很好玩，會很幽默像這樣子，我覺得它有趣是，吃東西都有工具，就很酷我覺得跟朋友一起來，就會覺得很好玩。」

接著把袋子裡的海鮮，通通倒進大鐵盤，包裹著醬料的，帝王蟹腳、整隻大龍蝦 還有螃蟹，滿滿擺一桌超彭派。

剪刀、木槌全派上場，用力敲打蟹殼，剪開帝王蟹腳，馬上能吃到Q彈蟹肉，還有鮮美白蝦及蛤蜊，只是要大啖海鮮，全程只能用靠雙手。

業者Parkson：「這是南美吃法，放在袋子裡頭，第一個就是大家可以看得到海鮮，第二個就是會保溫。」

海鮮料理其實烹調簡單強調鮮味，先用高湯煮過的海鮮總匯，全部裝到大鐵盆裡，再淋上特製醬料拌勻。

民眾：「會比較好玩呀，就是自己當廚師，然後去調整你自己要的料理。」

業者三蒲嘉之：「(鐵板)七十秒之內可以，加熱到260度，然後20分鐘之後，它可以維持80度。」

海鮮裹上鮮橘色澤，光用看的就食指大動。

送上桌的牛肉胡椒飯，也走DIY風，這肉片竟然是生的，是要顧客自己動手炒，想吃多熟的肉，甚至要吃什麼口味，都能自己加醬料，饕客宛如小小廚師。

除了炒飯自己來，牛排想要吃多熟，也能自己決定，來自日本的鐵板餐點，主打DIY吃法，以半生熟的料理上桌，讓消費者多了動手的樂趣，不論是日式料理，還是豪邁的美式海鮮，DIY獨特吃法，讓愛嚐鮮的饕客，心甘情願掏錢買單。