記者/何坤原 楊惠雯

全台灣有五百萬人有代謝症候群，都是罹患心血管疾病 或是糖尿病高危險群，很多人就這也不敢吃那也不敢吃，現在國衛院在天然食物中找到三高剋星，像苦瓜、紅麴、綠藻、大豆、蛋白以及甘草甚至和業者合作研發錠劑，民眾聽到花生豬腳可以抑制三高，難以置信，當然一個星期只能吃ㄧ次。

記者：「國衛院有一項最新研究，吃花生豬腳可以預防高血壓高血脂高血糖。」

民眾：「那不是會膽固醇過高嗎?」

民眾：「應該是會血壓偏高吧。」

真的跌破大家眼鏡，花生豬腳什麼時候變成三高剋星，原來關鍵在花生裡，國衛院發現苦瓜、紅麴、綠藻、大豆蛋白以及甘草這五大類天然食物，居然可以有效降低高血壓、膽固醇甚至生吃苦瓜比吃熟的還有效。

國泰醫院營養師張斯蘭：「苦瓜乾本身是說減緩我們血糖上升，那另外像是堅果或者是橄欖油，那這塊是提供不飽和脂肪酸。」

原來人體中的肌肉、肝臟、脂肪，存在一種叫做PPAR的分子，大部分時候都沒有作用，這時候肝癌、攝護腺癌就趁虛而入，而苦瓜紅麴綠藻就像一把鑰匙將PPAR活化，降低細胞發炎，避免三高也讓三高患者可以大吃，像是花生豬腳、紅麴豬肉看起來肥膩膩的食物，不過營養師說這可是有限制的。

國泰醫院營養師張斯蘭：「三高疾病或是高危險因子民眾，建議只吃瘦肉的部分，那鹽分醬油部分小心酌量，那另外就是一個禮拜不要超過一次以上。」

除了天然食材外國衛院也已經和廠商合作，研發口服錠劑 ，不過醫師還是建議要抑制三高，還是要搭配飲食，規律運動，才能放膽吃，快樂活。