記者/周怡德 陳欽順

許多家庭主婦和民眾在廚房料理時，經常使用的調味粉，爆出食用危機，有媒體送驗多家知名鰹魚調味粉，驗出含有微量致癌物苯芘，苯芘是柴魚經過高溫燻製過程，產生的有毒物質。目前已經有賣場將幾款問題調味粉先行下架，等待衛生署訂出苯芘含量標準。有專家建議，如果想要調味，又想要天然健康，可以用小魚干取代。

家庭主婦替家人準備味增湯晚餐，這湯頭美味的關鍵，就在鰹魚粉調味料提味。不只如此，常見的關東煮、海鮮湯頭也都用得到監魚調味料，現在卻被點名。鰹魚粉製程，在柴魚煙薰的過程中，容易導致致癌的苯比產生，這下子到底哪些可吃。

有民眾到賣場購買間魚調未料，常見的大廠品牌。有媒體送驗鰹魚調味料，指稱工研<烹大師，康寶，味全四家品牌的調味粉，被驗出含有2.76~3.65ppb不等的苯比物質。另外，調味包含有柴魚成分的泡麵，有兩家驗出苯比
最高含量的被驗出4.95ppb。

幾家被點名的廠商，強調要自行送檢，要等檢驗進一步結果出爐自清。只是衛生署遲遲未定本比含量標準，造成廠商，廣大消費者困擾。

最新動作衛生署將在下週召集專家，限定苯比含量，就怕風暴越滾越大。