記者/王書明 劉哲君

過去被稱為「抗癌聖品」的花椰菜、藍莓等，被認為能預防癌症，不過諾貝爾醫學獎得主華生卻認為，這些抗氧化物質，不僅對治療或預防癌症沒有用，甚至可能增加罹癌風險，不過國內醫生卻不這麼認為。

吃自助餐，總是少不了，這一盤花椰菜。現在卻被諾貝爾醫學獎得主華森指出，像花椰菜這些，具有抗氧化物質的蔬菜，會消滅體內的自由基，可能還會致癌。

民眾:「不是說抗癌嗎，怎麼又變致癌?」

民眾:「西式料理不是那種焗烤，旁邊都會放花椰菜，還是照吃啊。」

民眾大多不以為然，畢竟過去，花椰菜總是被認為，是抗癌勝品。隨便搜尋花椰菜，也都跟抗癌畫上等號，一堆用花椰菜抗癌的書籍，或是教學都很熱門。其實屬於高纖食品的，花椰菜好吸收，又富含胡蘿蔔素，曾經被時代雜誌，推為十大健康食品，第四名，難道真的吃多會致癌嗎?

毒物科醫師林杰樑:「我們台灣人，蘿蔔血中濃度都夠，所以再多吃了，每天吃很多，反而會造成一種慢性中毒。」

另外藍莓也被華森認為對癌症沒有太大幫助，頂多是好吃，世界知名學者的研究跟一般人過去的經驗大不相同。因為對於花椰菜的印象，總是被歸類為抗癌必備，這樣的言論，不僅讓民眾傻眼，也讓大家，對花椰菜的看法，徹底改觀。