記者/陳谷旻 黃琲茹

中藥買回家要先清洗，那問題來了，該怎麼洗、洗多久呢？醫師說，中藥可不是洗越久越好！最好在流動的清水下，沖洗1-3分鐘，有些用蜂蜜、酒類醃漬過的
磨成粉的，不適合用清水沖洗。

寒冬進補，買了中藥材回家，熬湯前，醫師建議，得先沖洗，最好放在流動的清水下，清洗1-3分鐘，不要用水浸泡，以免讓某些中藥材的藥性，因此大打折扣。

高雄市立中醫院醫師吳瀚德:「清水先做初步的清洗，然後再做一些燉補的動作。」

中藥該怎麼洗？還有哪些中藥能洗？醫師說，像枸杞、紅棗、當歸、丁香，都是可以沖洗的藥材，尤其枸杞易殘留硫磺，最好食用或料理前，先用水洗過。

高雄市立中醫院醫師吳瀚德:「麻黃的話，大多是蜜漬的，有些藥材它屬於所謂蜜漬或酒漬的過程，所以沖泡太久，會造成酒汁、蜜汁的流失。」

不建議清洗的中藥材，像是泡了蜜的大麻，還有酒漬的麻黃，這些藥材經過水洗後，表面附著的蜜跟酒，就會沖掉，還有常磨成粉的杏仁跟滑石，也不能用水沖洗，要是買藥包回家熬，熬到最後擰出的湯汁或渣渣，也別保留了，因為這些不是精華，藥效也沒有比較好。

中藥藥劑師蔡先生:「因為像有些藥材要打碎，如果洗的話它就流掉了，量會減少。」

吃中藥進補，不僅得選藥材，清洗的方式也很重要，
免得燉補還沒吃出功效，先把一堆灰塵跟農藥吃下肚。