記者/吳嘉文邵鈺敏

愛吃培根、香腸、火腿的人要注意了，歐洲研究發現加工肉品脂肪和膽固醇高加上調味劑用得多常常吃的人心血管疾病、癌症容易上身早死風險比起少吃者高出四成。

油滋滋香噴噴的培根在煎盤上吱吱作響早餐店常用的培根火腿，這類加工肉品隱藏卻被歐洲研究發現有提早向死神報到的危機。

根據歐洲的調查發現常吃加工肉包括香腸、火腿、臘肉、培根及肉乾，早死風險比少吃者多四成。

加工肉品大多是用角邊肉做成脂肪和膽固醇較多加上調味劑亞硝酸鹽傷害腎和胃容易阻塞血管引發心血管疾病增加罹癌風險，研究人員建議每天攝食量不要超過20公克，大約一片薄薄的培根還有煎香腸要每天吃吃多了就超標。

醫師也提醒控制加工肉的攝取量，均衡飲食才是王道。