記者/陳廣瑞

夜市、小吃攤常用來烹煮食物的鋁鍋，可能是導致氣喘的原因之一！有醫師經過五年的研究比對，發現氣喘病人的血液中，鋁濃度比正常人高三倍。

滾燙的粥在鍋裡翻攪，傳出陣陣香氣。

另一頭，將鍋燒麵放入鋁鍋內煮。

像這樣，用鋁鍋煮東西在日常生活中很常見，但有醫師說，氣喘和鋁可能有關係。

除了胃藥之外鋁製品其實經常使用像是煮飯的電鍋，就常是鋁鍋材質烤箱理的烤盤也鍍上一層鋁夜市，最常拿來烹煮食物的雪平鍋也是鋁製鍋建議少用為妙。

這項研究長達五年，結果顯示，氣喘病人血漿中的鋁濃度，平均高達正常人近三倍，研究結果今年也發表在美國「環境毒物暨藥理學」國際雜誌上雖然現在還沒有確切研究指出，攝取過多的鋁會造成氣喘但日常飲食中，還是盡量避免鋁的危害。