記者/唐薏程 陸宜

雖然日前胖達人爆發香精事件，但台灣人愛吃麵包，彷彿成了全民運動，就算得排隊、花大錢都要吃，但我們吃進的，到底是好麵包，還是香精？或一大堆的油跟鹽?康健雜誌最新調查就發現，五大連鎖麵包店，聖瑪莉、順成，通通都有油跟鹽過量問題。

鬆鬆軟軟的吐司或放滿果乾的麵包，看起來都超好吃，也常是民眾的早餐。

簡單又方便的麵包，但小心可能變成健康的隱形殺手。

有雜誌調查市場五大連鎖麵包店，發現聖瑪莉的吐司"含鈉量"，最高2片，就超過1g的鹽，佔了每日建議量的1/6，再看看政府呼籲減少的反式脂肪，但米哥的奶油軟法每100公克高達1.6g順成的波蘿麵包，也有0.6g都比世界衛生組織的建議量多很多。

至於不想吃太油就一定要避開山崎的甜甜圈，因為裡面的脂肪的熱量就佔了每天所需總熱量的53.7%，比建議的30%多了快一倍。

專家也很擔心小朋友愛吃的甜甜圈聖瑪莉賣出的每個含鋁量高達8.64毫克，吃3個就超過30公斤，孩童一個禮拜的鋁攝取量上限，吃多了恐怕有老人痴呆與骨質舒鬆。

被點名的麵包業者強調會重視消費者健康未來產品，也會降低含鈉量或減少油脂，而民眾也應該挑選較硬較樸素的麵包才能吃得安心。