記者/范繼文 許中穎

冬天天氣冷，煮個熱呼呼的火鍋，暖胃又暖身。但如果擔心熱量太高，身體負荷不了，可以用藥膳蔬食，做為湯底進補，健康無負擔。

滿滿的火鍋料，看了食慾大開，藥膳鍋清淡美味，不過可要注意，有些中藥材，不能和生性寒冷的食材，一起吃。

中醫師戴有志:「我們今天推出這個十全，裡面就有一些人蔘，那人蔘來講它是補氣的，要避免譬如像白蘿蔔這種破氣，排氣的食材。」

藥材食材種類繁多，功效不同，禁忌也多。像是吃完當歸桂枝，就不能再吃葡萄柚，否則原本有補血凝血的當歸桂枝，就會被葡萄柚的酵素影響，失去功效。

中醫師戴有志:「水果的方面，其實我們奇異果啊，其實是，或者柑橘類，它都比較寒性，它有一些生物類黃酮，會造成身體肝臟代謝的變慢。」

冬天天冷，許多人愛吃麻辣火鍋，不過中醫師也不建議，因為太辣的食物，刺激腸胃，久了還有罹患大腸癌的風險，補身子，也要注意別補錯，或是吃一堆下肚，什麼都沒補到。