記者/吳嘉文 陳昭谷

中央研究院和台大醫院領先全球發現，人體內一種和抗氧化有關的基因，扮演肥胖「閘門」的角色，這項發現有什麼意義呢？一般人平常只要多攝取天然抗氧化劑，像是番茄、胡蘿蔔、菠菜、空心菜等，也可使氧化壓力下降，有機會讓體重不再"一路發"。

二分之一台灣成年男性，還有三分之一成年女性，根據衛福部與教育部統計，是過重或肥胖。但你知道嗎?吃蔬果能減肥。

中研院和臺大醫院獨步全球，發現，人體內有一種扮演肥胖"閘門"，的NPGPx基因，當你吃抗氧化蔬果後，會讓這個基因不活化，抑制脂肪細胞活躍，所以會瘦。

要吃多少多少蔬果才能達到抗氧化吃不胖的效果，國內目前並沒有相關研究，但營養師表示，成人每天，至少要吃7個拳頭大小的蔬果分量，也就是所謂的"3蔬2果"原則。

營養師表示，冬天，要找抗氧化最佳的水果，最好是選柳丁.橘子.蓮霧，這類當季盛產水果，但像是添加在泡麵調味包裡的，人工抗氧化劑，對人體抗氧化可是一點功能也沒有。

除了飲食，多做游泳、慢跑，或是騎腳踏車等有氧運動，也能幫助抗氧化。避免肥胖找上身，從飲食跟運動做起，才能瘦的健康又安心。