記者/張哲儒 邵鈺敏 董佑駿 阿布斯

網路上盛傳「五秒定律」，就是食物不小心掉到地上時，五秒鐘內撿起來還可食用。英國阿斯頓大學研究證實，這個說法是正確的，因為細菌五秒內，可能還來不及附著。不過這研究，僅限於乾淨的室內，如果是室外，任何食物掉在地上，都不能吃，尤其是室外、醫院、農場，這些細菌最強的地方，食物掉在地上，也嚴禁拿起來吃。

中天新聞記者阿布斯:「食物掉到地上，只要不超過五秒，還是可以吃，你相信嗎?」

麵包不小心掉到地上了，這時候你可能會疑問，"還可以拿起來吃嗎"?英國研究現在告訴你，只要不超過五秒，還是可以吃。

民眾:「我是不知道啦，但是有的時候會撿起來，看是外面還是家裡面，家裡面就OK吧。」

英國阿斯頓大學的研究，首次證實，五秒定律，就是食物接觸地板 ，五秒鐘內撿起來，還可繼續吃，因為細菌需要時間轉移，在5秒內，細菌還來不及附著。

長庚醫院腎臟科醫師顏宗海:「這種細菌我們都看不到的，你一定要在顯微鏡下，才能看到底有沒有細菌，甚至要做染色。」

中天新聞記者阿布斯:「不過食物撿起來，五秒內吃下肚，不是每一個室內都可以適用，像是醫院、超商，或是廁所，環境毒性比較高的地方，就千萬不可以再吃下肚，只要掉在室外，都不可以撿起來再吃，如果是在農場的話，細菌毒性特別強。」

專家強調，食物掉在室外不管幾秒都不能拿起來吃，尤其是人來人往的地方，像農場.公園更萬萬不可。因為地面上不僅細菌毒性強，還有抗藥性，只要食物一掉，不可以再吃，否則容易食物中毒。

細菌附著時間，跟食物本身濕度，也有很大的關聯。如果是濕糖果，和烤過的吐司相比，只要5秒，細菌就會附著再糖果上，也就表示濕度越高，細菌附著越快。

長庚醫院腎臟科醫師顏宗海:「水果掉在地上用清水洗一洗，希望把細菌污染或微生物洗掉，我想以醫學上來說，是沒效的。」

醫師也強調，一旦食物被污染 ，引發食物中毒，大腸桿菌 ，會讓人腹痛、嘔吐、拉血便。而金黃色葡萄球菌，則造成腹瀉、發燒。不過專家也提醒，黃金5秒，只適用在乾淨的家中，一到戶外，任何掉落食物，不要吃比較安全。