記者/連家慶 王奕云

很多台灣人都愛喝豆漿，但是卻也有人流傳豆漿不能隨便亂加東西吃的禁忌，其中像是不能加雞蛋，否則會降低營養價值。但是專業營養師說，其實只要把雞蛋和豆漿都煮熟，營養價值還是很高。


中天記者王奕云:「豆漿是台灣人相當愛的飲品，但你知道嗎，台灣人就連喝豆漿，也有禁忌。」

香濃的豆漿，營養價值高，把熱豆漿倒進生雞蛋裡，快速攪拌攪拌，豆漿加蛋，營養加倍。但卻有人流傳，豆漿其實不能加雞蛋喝，否則可會降低營養價值。

因為生豆漿裡有胰蛋白抑制物，會降低蛋白質吸收，但其實只要把兩樣食物都煮熟，營養價值還是很高。

營養師:「黃豆煮熟之後呢 ，可能還要再沸騰個大概五分鐘到十分鐘，等它那個泡泡去除之後，對身體比較不好的成分就會去除掉，那生雞蛋不建議生吃，如果說像它們蛋殼污染了細菌的話，那可能會造成腸胃道的不適。」

另外也有人說把紅糖加進豆漿，紅糖裡的有機酸和豆漿裡的鈣，會發生沉澱。但其實豆漿裡的鈣含量相當少，根本 ，不影響。還有人認為，豆漿如果加白糖，白糖在體內轉化成酸，影響鈣質吸收，但糖轉化成酸是在吸收之後，早就跟消化道內的鈣質沒有關係。

不過還是有人天天喝豆漿，喝出問題來。大陸一名男子，把豆漿當水喝，沒想到胸部居然脹了起來，原來是因為豆漿裡面含有雌激素，攝取過多才會造成影響。但女性想豐胸，這可不是個好方法，因為過多雌性激素，容易引發乳腺癌或是，子宮內膜癌 ，小心弄巧成拙。