記者/龔裕德

「無糖」未必就能控制血糖！中市一名患有糖尿病的七旬婦人為控制血糖，幾乎不吃甜食，但日前喝了一碗不加糖的綠豆湯後，飯前血糖竟飆到正常血糖值的兩至三倍！婦人嚇壞了，以為糖尿病發作，緊急就醫。醫師提醒，綠豆含豐富的澱粉，一碗相當半碗飯，即使不加糖也會影響血糖值。

天氣熱，來碗冰冰涼涼的綠豆湯，消暑又清涼一名罹患糖尿病的七旬婦人，也想嚐嚐這滋味，以為綠豆湯，不加糖就沒事，結果，血糖飆高兩三倍，讓婦人嚇壞了。

民眾:「在夏天的時候，還是飯後的時候，當甜點，(記者:吃綠豆湯血糖有點高，你知道嗎？)，不知道耶。」

關鍵就在，原來這一碗綠豆，就等同半碗白飯的澱粉含量，就算喝綠豆湯不加糖，糖尿病患，血糖量，一樣會破表。

慈濟醫院腎臟內科醫生馬弘桓:「在這個飲品裡面，大概就像愛玉啦，或是仙草，不過這個部份就是，還是不要加這個糖，以無糖的情形使用，這個就跟我們血糖，就沒有什麼太大關聯。」

不只綠豆，包含薏仁，紅豆，粉圓，就算甜湯不加糖，還是會，增加血糖量。

醫師建議，可以改用澱粉值少的，愛玉，仙草，寒天煮冷品，一樣能有消暑快感。

尤其是糖尿病患者，更應該注意，澱粉攝取值注意，綠豆等食品，歸類在主食，小心攝取，才不會讓血糖飆高。