記者/陳旭毅 邵鈺敏

在一般人飲食觀念裡，「吃早餐」最重要的一餐，因為這是一天活力來源，不過英國巴斯大學研究，早餐其實不是最重要的，沒辦法加速新陳代謝、或是幫助減重，顛覆大多數人的觀念，但台灣醫師認為，英國早餐大多都是炸培根、煎火腿，本來就不營養，就算有規律吃早餐習慣，也只是固定吃進高熱量和高油脂
。

有肉有蛋、土司和沙拉，一頓早餐還真澎派，不少名店，還要排隊才吃得到，光是早餐，一年就有上百億商機。

民眾:「然後早餐其實先吃比較重要。」

民眾:「我也是覺得早餐滿重要的，因為這樣一天會比較有精神。」

中天新聞記者邵鈺敏:「早餐是一天飲食的開頭，普遍大家觀念，早餐最重要，不過現在有英國研究指出，吃早餐有助於新陳代謝還有減重，都畫上了問號。」

不過英國研究，把吃早餐有助於新陳代謝或減重，打上問號。

英國巴斯大學，找來300位民眾實驗，分成"吃早餐"和"不吃早餐"兩組，經過16個星期，發現，不管有沒有吃早餐，身體的膽固醇、新陳代謝指數或減重效果，都沒有差別，認為早餐對健康影響不大，但這和一般民眾觀念差很大。

民眾:「我覺得滿驚訝的，因為我以為(健康狀況)會有差，可我覺得有吃早餐，精神力還是比較好。」

書田診所新陳代謝科醫師洪建德:「英國的早餐，是世界上最不健康的早餐之一，1970年代英國是心臟血管病，死亡率屬於次高的地方，就是全球第二名，所以他們的早餐是一直都在討論的。」

台灣醫師指出，英國早餐大多吃培根、火腿，配上油脂偏高的餐包，儘管有吃早餐習慣，恐怕也等於「固定吃進高熱量和添加物」。

書田診所新陳代謝科醫師洪建德:「他的生活軌跡可循的人，通常都會吃早餐，而沒有吃早餐、隨隨便便的人，可能他的生活作息就比較不規則。」

有吃早餐習慣的人，餐後開始活動、消耗熱量，對健康狀況來說，是有幫助的，但前提是挑健康食物。