記者/陳聖易 王月芳

食安問題亮起紅燈，很多人都會以為部分食品，健康又營養，但其實不然，營養師說，像是號稱低熱量的烘焙洋芋片，雖然少油脂，但是用大量的麵粉製成，吃多還是會在體內堆積，形成脂肪，還有很多小朋友愛吃的高鈣餅乾，不少家長都認為它是營養零食，但它的成分主要是由麵粉.油.糖，熱量相當高，不但如此，它的鈉含量，一份高達284毫克，攝取過量，很容易罹患心血管疾病。

中天新聞記者王月芳：「現在市面上有出像這種的烘焙洋芋片，號稱低熱量，但你如果覺得吃了它，比較不容易發胖，可就大錯特錯了。」

拿著烘焙洋芋片，手指上完全沒有油脂殘留，但食物的風味，是由油脂與碳水化合物組成，一旦少了油脂，烘焙洋芋片要好吃，就得用大量的麵粉、糖來遞補。

義大醫院營養師姜藹倫：「麵粉跟糖，就是碳水化合物，那吃得多的話在我們身體裡面，也會變成脂肪囤積。」

營養師說，麵粉就是精緻澱粉，攝取過量，醣類會在體內堆積，形成脂肪，吃了烘焙洋芋片，還是會發胖。


中天新聞記者王月芳：「很多小朋友喜歡吃這種高鈣餅乾，聽起來好像很健康，但家長不知道的是，其實它含有發胖陷阱。」

市面上賣的高鈣餅乾，口味多樣化，產品內加鈣，不少家長都認為它是營養零食，但事實上，它主要是由大量的麵粉.油.糖製成，熱量相當高。

而且只要仔細觀察它的成分，就會發現鈉含量，一份高達284毫克，根據美國醫學中心研究，每份鈉含量超過200毫克的食品，最好少吃，因為一旦攝取過量，很容易罹患高血壓，嚴重還會腎衰竭。

義大醫院營養師姜藹倫：「市售的高鈣餅乾其實(鈉含量)，都超過200毫克了，(記者：吃多會怎樣)，它會影響我們罹患，一些心血管疾病啊。」

還有這種吃起來不甜的穀片，含糖量並不低，每份就含有2茶匙，如果一天連續兩餐都吃穀片，攝取的糖量，就高達每日攝取總量的2/3，想要靠穀片減肥，但反而瘦不了，隨著食安問題亮起紅燈，營養師提醒民眾，這三種食品，都是營養迷思，民眾還是少碰為妙。